私の一番お気に入りの酒蔵「 壺坂酒造 」について再度記事にします。
時間が許せば最初のブログ記事も見てやってください。
（ 前回の記事はこちら ↓ ）
今回は、12月12日と2月11日に行った時のものです。
この辺りは、H18年まで 飾磨郡夢前町 と言っていた所で、現在は姫路市です。
〔 アマチュア無線家向け情報 〕
飾磨郡は消滅郡です。JCG「27014」 交信されていましたか？
酒蔵訪問の前に日帰り温泉へ
雪彦山（せっぴこさん）の麓に、日帰り温泉「 雪彦温泉 」があります。
雪彦山は、 弥彦山（新潟県）・英彦山（福岡県）と共に「 日本三彦山 」に数えられています。もともと修験道の山だそうですが、兵庫50山・関西百名山・近畿百名山にも選定されています。私も若い時に２回登りました。
壺坂TRIAL 3RD 定番商品化！
前回の記事に書いていますが、壺坂酒造さんは「試験醸造」に挑戦されている。
「 壺坂トライヤル 」と名付けて、幻の酒米「辨慶」を使って挑戦したものが「 壺坂TRIAL 3RD 」だった。
「壺坂トライヤル」初めての定番商品化が、これ「 ＳＨＯＺＯ 」
祖父の名を冠した渾身の１本だ。
花酵母の酒 飲まれたことありますか？
「 東京農業大学釀造科学科 」で研究が進む、自然界に咲く花々から分離した天然酵母を使って醸造した酒です。
現在、たくさんの種類の花酵母が作り出されていますが、ここ壺坂酒造さんが使われているのは「 なでしこ酵母 ND-4 」。
東京農大花酵母研究会 のHPでは「洋なしを思わせるフルーティな香りのなかに、バランスよくふくよかな味わいを醸します。」と紹介されています。
蔵本さんも「華やかなその香りは当蔵で一番。「純米吟醸 でありながら高貴な香り」を実現いたしました。「香りに惚れて酒に酔う』そんなお酒です。 冷酒でお楽しみ下さい。」と紹介されている。
実に旨い！ もちろん香りも良いが、飲み込んだあとの余韻がやわらかい。
12月に初めて買えて、あまりにも旨いので、2月に買いに行ったほどです。
東京農大花酵母研究会 のHPには、花酵母に挑戦されている全国の酒蔵も紹介されています。お近くにそんな酒蔵があるかもしれませんね。
2月の買い出し 新商品「 GI はりま 」
12月の買い出しの時に、この「 HYOGO 呑も! 呑も! キャンペーン 」チケットを３枚もらっていたので、期限が迫る2月11日祝日に「 夢なでしこ 」を買いに行ったのです。
今回は道沿いから撮った酒蔵も紹介。
で、今回買ったのは次の３本。
右端が定番「純米吟醸 雪彦山 無ろ過原酒（生酒）」1980円
チケットを３枚追加してくれて、おまけに酒粕も貰ってしまった。ありがたいことです。粕汁にしたら美味かったなあ。
昨晩は「無ろ過原酒」を呑みましたが、やっぱり旨いなあ。
しばらくは「無ろ過原酒」と「夢なでしこ」の２本買いになりそう。
現在週３日の休肝日を設けていますが、週末は楽しい楽しいお酒の日です。
